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ホーム 土田(つちだ)・誉国光(ほまれこっこう)…群馬県
土田 試験醸造 Data16 生酛仕込み(純米酒)【R2BY】 720ml 
群馬県利根郡 土田酒造 謹製

当蔵のすべての日本酒は、
醸造アルコール等の添加物を
使用しない生酛造りの日本酒です。
酒質矯正剤及び発行補助剤(乳酸・酵素剤)など、
ラベルに表示義務のない添加物も
一切使用しておりません。


《試験醸造 Data16》
『研究のねらい』
未分解の糖分を残さず発行させると
どんな味になるか。
甘味を感じさせず、
かつ土田らしい旨みがある、
キレのある辛口の酒に
し上げることが出来るか。

『研究結果』
日本酒度+9グルコース0、4の
狙い通りの酒ができた。
発酵品温操作により米を溶かし、
アミノ酸と酸を獲得することで
酒の骨格を作った。
さらに協会901酵母を採用することで、
キレがありながらも旨味あふれる土田酒造らしい
辛口酒に仕上げることができた。

※製法の特製上、着色や白い澱が生じますが、
品質には問題ありません。


原料米: 国産米(群馬県産)
精米歩合: 掛米90%・麹米80%
麹歩合: 20%
粕歩合:
使用種麹: 焼酎用黄麹
使用酵母: 協会901号
酒母製法: 生酛
アルコール度数: 15度
日本酒度: +9
酸度:
アミノ酸度:
酒造年度: 《【R2BY(Brewery Year)】令和2年酒造年度(2020BY)》
製造年月: 21、10 (2021年)
保存方法: 『常温』(直射日光を避ける)


※1本〜2本のご注文の場合は、ボトルBOX代金(運送会社指定)が必要です。
1本は198円、2本は220円の料金が加算されます(3本〜12本は箱代無料)。

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●送料は別途必要です(税込)。
2090円(北海道)  1140円(北東北)  1040円(南東北)  980円(関東)
920円(信越・東海・北陸・中国・四国)  870円(関西)  940円(北九州)  970円(南九州)  2980円(沖縄)
▲送料無料になった場合でも北海道・北東北・南東北・沖縄県は除く。【配達方法・送料について】をご参照下さい。

◆お酒は20歳をすぎてから。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています◆

土田 試験醸造 Data16 生酛仕込み(純米酒)【R2BY】 720ml 
型番 4940314133062
販売価格

1,790円(税163円)

在庫数 おおよそ残り6個です
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20歳未満の方へは販売いたしておりません


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